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螃蟹该怎么吃,螃蟹有哪些营养价值-食材百科【1588.TV】
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螃蟹该怎么吃,螃蟹有哪些营养价值

编辑:浩东  发布时间:2019-9-20

    螃蟹是一种很美味的食物,一天秋天,大量上市,很多都买来吃,秋季螃蟹就会膏肥个大,螃蟹身上有很脏泥水和细菌,螃蟹一定要清洗干净,那么螃蟹该怎么吃,螃蟹有哪些营养价值?

    螃蟹该怎么吃,螃蟹有哪些营养价值

螃蟹该怎么吃

    1、首先剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳(蟹脚放凉后,肉会与蟹壳自动分开,留在最后吃更省力)。

    2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。

    3、先吃蟹盖,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。但要注意别吮破蟹胃,不干净。

    4、吃蟹身,用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺通通剪掉。

    5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的蟹心挑出来扔掉。

    6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

    7、把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。

    8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来。

    9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后,还剩下大钳子,剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了。

螃蟹有哪些营养价值

    螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

    螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。

螃蟹怎么炒好吃

    把螃蟹洗净,剁成块状备用。油锅烧热,放入少许姜丝和辣椒末爆香,放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后,放入少许料酒。

    然后放入老抽翻炒几下,再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟,螃蟹汤汁略收汁后,鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入,继续翻炒螃蟹,最后加少许盐和葱花,起锅即可。

    以上就是小编整理的一些关于螃蟹该怎么吃,螃蟹有哪些营养价值的相关资料了,希望能帮助到您。了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

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