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吃春卷要注意什么,炸春卷的做法-食材百科【1588.TV】
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吃春卷要注意什么,炸春卷的做法

编辑:浩东  发布时间:2019-10-15

    春卷是我国民间节日的一种传统食品,每年立春日都有吃春卷的习俗。那么吃春卷要注意什么,炸春卷的做法?

    吃春卷要注意什么,炸春卷的做法

吃春卷要注意什么

    1、选择质量好的油,并且控制油温和油炸时间

    油炸食品首先要选用稳定性高的油,其次控制油温,煎炸时油温越高,产生的有毒物就会越多,煎炸时温度控制在160-180摄氏度比较理想;缩短煎炸时间,食物放在热油中炸制的时间控制在2~3分钟,炸至表面金黄即可。

    2、控制食用量

    吃油炸食物时,要把量控制好。不要经常性食用,偶尔吃一下解馋可以。同时不可吃太多,如果一餐中有一道菜是油炸的,其他菜就要清淡少油,尽量是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。

    3、吃完油炸食物喝酸奶或柠檬水

    油炸食品吃完,大家记得要喝酸奶,酸奶即营养,又可以排除油炸食品的多余脂肪,是吃完烧烤,油炸食品的选择。此外,柠檬水可去油腻,预防便秘,还能抗菌,提高免疫力。

炸春卷的做法

    配料:韭菜60克,肉丝160克,鸡蛋75克,面粉70克。酱油10克,精盐3克。水淀粉15克,植物油250克(实耗50克)。

    制法:

    将韭菜切成3厘米长的段;肉丝用精盐少许和水淀粉浆上,用温油滑散,挥出控净油,再放入锅内,加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下,制成春卷馅。

    将鸡蛋打入碗内,加入面粉、水、搅成稀糊,用炒勺摊成4张皮子待用。

    将皮子放在菜板上,卷入馅,在封口处抹上面糊封口,逐个制成4个春卷生胚。

    将锅放在旺火上,倒入油,烧至七八成热时投入春卷,炸成外皮酥脆,呈金黄色时即成,吃时将春卷剁成段码入盘内即可。

春卷是煎还是炸

    春卷可以煎也可以炸,看自己的口味来选择。

    春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质,因卷入的馅料不同,营养成分也有所不同,由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及热量偏高,不宜多食。

    以上就是小编整理的一些关于吃春卷要注意什么,炸春卷的做法的相关资料了,希望能帮助到您。了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

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