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红薯粉丝都怎么吃,红薯粉丝的吃法-食材百科【1588.TV】
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红薯粉丝都怎么吃,红薯粉丝的吃法

编辑:艳秋  发布时间:2019-10-18

    红薯粉条,又称红薯粉丝、粉皮,是一种传统名产,已有400多年的历史。一般红薯粉丝都怎么吃呢?红薯粉丝的吃法有哪些呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

红薯粉丝都怎么吃,红薯粉丝的吃法

红薯粉丝都怎么吃

    正常情况下,一般先用冷水浸泡两小时左右,再将泡过的粉条放入沸水中煮5--8分钟即可。甚至可以头一天用冷水浸泡着,第二天再将泡过的粉条放入沸水中煮5-8分钟也可以。这样煮出来的粉条晶莹剔透,口感爽滑,久煮不糊。

    千万不要用沸水浸泡粉条,也不要直接放入沸水中煮。因为沸水的温度很高,接触粉条的一瞬间会把粉条表皮烫软,但是粉条的芯并没有软化,这样煮出来的粉条会比较硬,没有口感。如果实在时间紧张,用温水浸泡半小时左右再放入沸水中煮8--10分钟也是可以的。

    浸泡好了的粉条也可以用来炒肉末、烫火锅、煲骨头汤、炖猪肉、炖鸡汤、或者做成酸辣粉。、

    还有一种吃法,在彭水农村的人们喜欢将干粉条直接用来油炸。油炸过后粉条会变形,膨胀变大,看起来像泥鳅一样,吃起来香脆可口。让人回味无穷。

红薯粉丝的吃法

    红薯粉丝有干湿两种做法。横峰街边麻辣烫里的做法比粗鲁,老板一边蒸煮着红薯粉丝,一边在忙着煮炸煎烤各种串串,一般粉丝煮熟串串也弄好了。将串串们放在粉丝上,浇盖上辣油、醋、葱、蒜等佐料,能变化成各种大杂烩。看着被辣油浸得通透的粉丝,忍不住咬上一口,辣且烫,可红薯粉丝的嚼劲又让人忍不住停留回味。

    和麻辣烫里的红妆艳抹相比,清汤里的红薯粉丝显得素面朝天,然而它却常常出现在人们家中。它百搭,你能想到的汤料,牛肉汤、排骨汤、鸡汤、鸭汤、鹅汤甚至是白菜汤,都可以作为它的底料。看着虽清淡,但味鲜,吃完粉丝后这汤汁也不容错过。

    除了做成粉丝汤外,红薯粉丝爆炒也深得人心。在横峰有些餐馆通常会提前将红薯粉丝油倒入锅中炸,随后捞出;倒入辣椒、葱、蒜,肉沫爆炒一番后,把粉丝倒入肉沫中快速翻炒。在汤汁未干前,及时收火。

    无论你是重口还是清口,红薯粉丝总有方式让你喜欢上它。

红薯粉丝的营养价值

    ⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

    ⒉粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。

    营养信息:营养素每100克热量337.00大卡碳水化合物84.20克脂肪0.10克蛋白质0.50克纤维素0.60克烟酸(毫克)0.10胆固醇(毫克)镁(毫克)11.00钙(毫克)35.00铁(毫克)5.20锌(毫克)0.83铜(毫克)0.18锰(毫克)0.16钾(毫克)18.00磷(毫克)23.00钠(毫克)9.60硒(微克)2.18

    红薯粉丝都怎么吃?红薯粉丝的吃法有哪些?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了。红薯粉条是一种很随和的食品,它能与许多食品搭配,能用多种方式烹调,做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。

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