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黄花菜的吃法及做法大全

编辑:浩东  发布时间:2019-11-16

    黄花菜的营养价值很高。其含有多种维生素、蛋白质、糖分和矿物质,特别是胡萝卜素的含量最为丰富,对人体很健康,那么黄花菜都有哪些吃法呢?

    黄花菜的吃法及做法大全

黄花菜木耳炒肉丝

    原料:黄花菜、泡发好的木耳、猪肉、食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖。

    做法:

    1.猪肉切丝,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀,稍稍腌渍一会

    2.黄花菜掐去两头,木耳切丝,大葱切丝。黑木耳放入沸水中焯水,捞出备用,黄花菜焯水,捞出备用。

    3.炒锅置火上烧热,放底油,放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。炒锅,留底油,放入葱丝爆香后,放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。

    4.加入生抽,少许食盐调味。加入味精、少许白糖提鲜,翻炒均匀后加入料酒。最后用水淀粉勾芡翻炒均匀,关火装盘。

素炒三丝

    原料:干黄花菜、红萝卜、青椒、油、盐。

    做法:

    1.黄花菜提前用温水泡15分钟左右,泡发好的黄花菜沥干水份切段。

    2.红萝卜、青椒清洗干净并切丝。

    3.锅中加适量油,倒入红萝卜丝翻炒几下。

    4.然后加入青椒丝、黄花菜、盐,中火快速翻炒30秒左右,等盐入味后即可出锅。

黄花菜焖牛腩

    原料:牛腩、干黄花菜、葱段、姜片、料酒。

    做法:

    1.黄花菜提前用清水泡发,洗净,摘去老根备用。牛腩洗净切成2厘米见方的块,用开水焯一下,去除杂质,捞出。

    2.从新烧一锅开水,放入葱段、姜片、料酒和牛腩。盖上锅盖,小火炖约1小时,至牛腩约6-7分熟。

    3.把煮好的牛腩捞出来。炒锅倒油,烧至温热,下葱姜、大料爆香,然后放入牛腩小火翻炒约1分钟。

    4.放入麻辣酱、生抽酱油、糖、盐。继续用小火炒匀。

    5.放入黄花菜。倒入之前煮牛腩的汤,大火烧开,转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透,锅中剩少许汤汁即可。

    以上就是小编整理的一些关于黄花菜的吃法及做法大全的相关资料了,希望能帮助到您。了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

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