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干黄花菜怎么泡发,干黄花菜要泡多久可以吃

编辑:浩东  发布时间:2019-11-18

    到黄花菜,想必大家都比较熟悉,最常见的就是干黄花菜,其营养价值很多,对人体有很多好处,那么干黄花菜怎么泡发,干黄花菜泡多久可以吃?

    干黄花菜怎么泡发,干黄花菜要泡多久可以吃

干黄花菜怎么泡发

    1、准备一个盆子,放入凉水。

    2、把干黄花菜放里面泡发。

    3、黄花菜泡发半小时。

    4、把泡发的水倒掉,去除异味。

    5、在用凉水继续泡发黄花菜。

    6、黄花菜泡发两小时以上,黄花菜充分的吸收水分泡涨回软。

    7、把泡发好的黄花菜,去掉根,摘洗干净。黄花菜可以凉拌,炒,炖等。

    黄花菜干的营养价值

    每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克,脂肪1.6克,碳水化合物62.6克,比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似,维生素A的含量比胡萝卜高1.52~2倍。此外,粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富。

干黄花菜泡多久可以吃

    干黄花菜用温开水泡10~30分钟,根据黄花菜采购时的颜色,质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜,泡十几分钟就行了。如果菜市场买的要注意可能含硫,多泡点时间,倒掉水清洗2~3遍。

    泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开,那样影响口感。如果干黄花菜用来煲汤,持续高温会让花蕾散开,这样可以用2根黄花菜打结泡,煲汤就不会散开,口感也更脆。

黄花菜炒肉的做法

    材料:干黄花菜200克、猪肉50克、葱、姜、小辣椒、花椒粉、盐、生抽、老抽、鸡汤。

    做法:

    1、将干黄花菜用温水泡发半个小时,然后捞出洗净沥干,瘦肉切丝,葱、姜、小辣椒切碎备用。

    2、在锅中放入适量的油,油热后倒入瘦肉丝、葱、姜、胡椒粉煸炒。

    3、待炒出香味后放入黄花菜翻炒,加入一小碗鸡汤。

    4、盖上锅盖焖10分钟左右。

    5、等到锅内汤汁不是很多时开盖翻炒,直到汤汁基本收进菜中,加入盐、生抽、老抽调味后即可出锅。

    以上就是小编整理的一些关于干黄花菜怎么泡发,干黄花菜泡多久可以吃的相关资料了,希望能帮助到您。了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

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